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08/11/2019, sexta-feira
De Portal do Holanda
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Manaus/AM - Com o objetivo de capacitar os
técnicos das Unidades Locais de Sanidade Animal e Vegetal (Ulsavs), a Agência
de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas (Adaf) realizou o
primeiro curso de capacitação de servidores sobre
inspeções ante-mortem e post-mortem no abate de bovídeos em
abatedouros frigoríficos com supervisão oficial pelos serviços de Inspeção
Estadual (SIE) e municipal (SIM), em Tabatinga.
Na oportunidade, além dos servidores da Adaf
local, participaram do evento os responsáveis técnicos atuantes em indústrias
com SIE e SIM, estudantes do Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Amazonas (Ifam/Tabatinga) e funcionários do matadouro e
frigorifico R. Batista. Ao todo, o curso ofereceu 20 vagas para participantes.
Proposta – De acordo com
coordenador de Abatedouros da Gerência de Inspeção de Produtos de Origem Animal
(Gipoa/Adaf), Carlos Vasconcelos, o curso teve como proposta atualizar o quadro
técnico da autarquia no município, além de orientar responsáveis técnicos das
indústrias quanto a suas atividades e responsabilidade.
A ação visa ainda orientar os responsáveis
técnicos quanto à obrigação da firma de elaborar o manual de autocontrole da
indústria, de forma a atender às recomendações relacionadas as Boas Práticas de
Fabricação (BPF), Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e a Análise
de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), com ênfase na
inspeção ante-mortem e post-mortem no abate de bovídeos.
Padrão Sanitário – Segundo a Adaf,
com esse curso de capacitação, os profissionais, nesse caso, somente os médicos
veterinários habilitados, estarão aptos a realizar as
inspeções ante-mortem e post-mortem nos serviços de
inspeção oficiais.
Obrigatoriedade – Carlos Vasconcelos
ressalta ainda que todo animal recebido com finalidade de abate nos
estabelecimentos deverá vir acompanhado da Guia de Trânsito Animal (GTA), que é
um documento obrigatório e padronizado nacionalmente. No Amazonas, a Adaf é
responsável por emitir este documento.
Para que um animal seja abatido em um
frigorifico com serviço de inspeção oficial, são necessárias uma série de
regras sanitárias a fim de assegurar o cumprimento das obrigatoriedades
exigidas pelas legislações especificas e que legalizam tais atividades. Elas
constam no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem
Animal (Riispoa) e na legislação de bem-estar animal.
Ainda no decorrer do curso, os participantes
puderam saber da importância do refugo e do diagnóstico de alterações clínicas
e/ou enfermidades durante o exame ante-mortem e do diagnóstico de
achados macroscópicos e/ou anatomopatológicos de patologias em órgãos vitais
(vísceras) dos bovídeos ao longo da inspeção post-mortem. Entre outras
atividades realizadas pela equipe de inspeção, foi feita aula prática para o
preenchimento de planilhas padronizadas nas
inspeções ante-mortem e post-mortem.
Foram ainda transmitidos outros
esclarecimentos aos participantes, como a certificação sanitária de Produtos de
Origem Animal (POA) comestíveis e não comestíveis, e a habilitação de médicos
veterinários encarregados pelo SIE para serem portariados e/ou habilitados pelo
Mapa para emissão do Certificado de Inspeção Sanitário (CIS-E), que possibilita
a realização de despacho e/ou trânsito de subprodutos de origem animal de forma
interestadual.
Ampliação – A proposta da Adaf é
de realizar este curso em todos os municípios que tenham plantas frigorificas.
O curso iniciou por Tabatinga, e será ampliado para os municípios de Boca do
Acre, Lábrea, Tefé, Iranduba, Manacapuru, Itacoatiara e Manaus.
Para este curso, a equipe de inspeção da Adaf
esteve, no período de 2 a 6 de setembro, em Campo Grande (MS), participando do
Seminário e Curso de Inspeção para adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de
Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA), do Sistema Unificado de Atenção à
Sanidade Agropecuária (Suasa) do Mapa. O médico veterinário e coordenador de
abatedouros com o Serviço de Inspeção Estadual (SIE), Carlos André Vasconcelos,
representou a autarquia durante o seminário.
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Agropecuária
