Fotos: Carlos Gossel
Um caldo de curimatã, conhecido também como curimatá é muito delicioso. O peixe já morto é retirado suas víceras e ticada a sua carne. O caldo com coentro e outros condimentos faz o prato ficar especial. É servido tipicamente com a banana pacovã, que chamamos na região de peruana e limão.
Seu período de defeso é 15 de novembro a 15 de março
conforme consulta efetuada no site do IBAMA http://www.ibama.gov.br/documentos/periodos-de-defeso-no-para
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