07/07/2018, sábado
Foto: Marcello
Bahcana
O produtor falou
também das dificuldades que enfrenta para escoar a produção devido as condições
precárias das estradas na região
De Rádio Nacional
do Alto Solimões - Boa Noite
Solimões
Tabatinga (AM) - Ao
participar do quadro “Você Sabia?” do programa Boa Noite
Solimões da Rádio
Nacional do Alto Solimões, o agricultor de Tabatinga, Barnabé
Ribeiro, falou sobre o processo de produção da farinha e sobre as dificuldades
que os produtores enfrentam para escoar a produção devido as condições
precárias das estradas do INCRA na região.
Barnabé disse que
para produzir a farinha da Amazônia, primeiro é preciso descascar a mandioca e
cortá-la em pedaços e colocá-los em recipientes cheios d’água, como baldes
fundos para que as raízes fiquem submersas, facilitando o amolecimento. É
recomendado que fiquem por três dias dentro da água.
Com as raízes
amolecidas, é necessário pôr em um local para serem amassadas. Depois desse
processo, o produto é peneirado e colocado dentro de bolsas de tecido
- pode ser também em sacos plásticos - para secar no sol por dois dias.
Após escorrer, a
puba deve ser espalhada em uma mesa para terminar a secagem. Depois de algumas
horas, ela está no ponto para ser usada na produção de bolos,mingau, entre
outros.
Veja a entrevista
no link http://radios.ebc.com.br/boa-noite-solimoes/2018/07/agricultor-em-tabatinga-explica-o-processo-de-producao-da-farinha
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Agricultores
