#Receita - Pacu Assado na Churrasqueira

Outra delícia da cozinha cabocla é o Pacu Assado na Churrasqueira. Pacu é uma espécie de peixe presente nos rios da América do Sul e dos mais procurados na gastronomia ribeirinha.

Aprenda como preparar esse peixe de uma forma mais saudável, assando-o na churrasqueira.

Ingredientes

• 2 peixes Pacu
• 8 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 1/2 kg de cebola picada(s) finamente
• quanto baste de salsinha picada(s) finamente
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)
• quanto baste de coentro picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 vidro(s) de leite de coco

   
Como fazer:

• Abra os peixes no sentido da cabeça para o rabo.
• Coloque sobre a grelha na churrasqueira, sem tirar as escamas (escamas pra baixo).
• Faça um vinagrete com o restante dos ingredientes e cubra o peixe com ele.
• Deixe assar por 30 a 40 minutos.

Fonte: http://noamazonaseassim.com/pacu-assado-na-churrasqueira/